กุ้งต้มเค็มหวาน เมนูที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รับประทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บรับรองว่าต้องติดใจอย่างแน่นอนจ้า วันนี้แอดมินมีวิธีการทำมาฝากเช่นเคยไปลุยกันเลยจ้า !!!

ส่วนผสม กุ้งต้มเค็มหวาน

  • กุ้งสด ตัดกรีและหนวดทิ้ง ล้างสะอาด สะเด็ดน้ำ
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • ดอกเกลือ
  • น้ำปลาดี
  • น้ำสะอาด
  • พริกขี้หนูสวน เด็ดขั้ว
  • กระเทียมไทยปอกเปลือก

ขั้นตอนและวิธีทำ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย ไฟกลาง รอเดือด ใส่น้ำตาลมะพร้าว ดอกเกลือ น้ำปลา
  • เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งลงไป จนกุ้งเปลี่ยนสีเบาไฟ เคี่ยวไปเรื่อยๆ พลิกกุ้งเป็นครั้งคราว
  • เมื่อน้ำงวด เปลือกกุ้งเงาใส ปิดไฟ ตักใส่จานรับประทานกับน้ำจิ้มโดยโขลกพริกขี้หนูสวนกับ กระเทียมไทย เติมน้ำมะนาว ดอกเกลือ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวตัดรสนิดหน่อย หรือจิ้มน้ำปลาดี หอมๆ อร่อยจริงๆ
  • วันนี้ใช้กุ้งขาวค่ะ จะใช้กุ้งกุลาก็อร่อยค่ะ ไม่ต้องปอกเปลือกกุ้ง เราตัดกรีและหนวด ขลิบตาทิ้งไปก็พอ
  • น้ำไม่ต้องใส่เยอะค่ะ เพราะตอนกุ้งโดนความร้อน กุ้งจะคายน้ำออกมาอีก
  • ดอกเกลือมีรสชาติเค็มเจือหวาน เราใส่น้ำปลาด้วยเพิ่มความหอมเราไม่ได้เติมรสเค็มมากมาย เน้นหวานนำค่ะ
  • ตอนเคี่ยวอย่าใช้ไฟแรง เพราะน้ำตาลมะพร้าวจะไหม้เสียก่อน
  • รวมระยะเวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาทีค่ะ
  • น้ำจิ้มปรุงรสเปรี้ยวๆ ตัดกับรสหวานเจือเค็มของกุ้ง อร่อยดี