เมื่อท่านไปทานอาหารอีสาน เป็นอีกเมนูหนึ่งอย่างที่จะต้องสั่ง คือ คอหมูย่างจิ้มแจ่ว ที่กินคู่อะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ หรือ เมนูที่มีรสแซบ เรามาดูวิธีการทำง่ายๆทำเองที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ

1. เนื้อสันคอหมู 200 กรัม

2.น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

3.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

9.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

10.ข้าวคั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

11.หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

12.ต้มหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลายหมด ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และหอมแดงคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เตรียมไว้

2. ผสมน้ำผึ้งกับซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทยขาว คนผสมจนเข้ากัน

  3. ใช้ส้อมจิ้มสันคอหมูให้ทั่ว นำไปหมักกับส่วนผสมด้านบน พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

4. ตั้งกระทะจนร้อน นำคอหมูลงจี่ให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว