เมื่อท่านไปทานอาหารอีสาน เป็นอีกเมนูหนึ่งอย่างที่จะต้องสั่ง คือ คอหมูย่างจิ้มแจ่ว ที่กินคู่อะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ หรือ เมนูที่มีรสแซบ เรามาดูวิธีการทำง่ายๆทำเองที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ
1. เนื้อสันคอหมู 200 กรัม
2.น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
9.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10.ข้าวคั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
11.หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
12.ต้มหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลายหมด ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และหอมแดงคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เตรียมไว้
2. ผสมน้ำผึ้งกับซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทยขาว คนผสมจนเข้ากัน
3. ใช้ส้อมจิ้มสันคอหมูให้ทั่ว นำไปหมักกับส่วนผสมด้านบน พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
4. ตั้งกระทะจนร้อน นำคอหมูลงจี่ให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว