แจกสูตรกับแกล้มทำง่าย ๆ กับเมนูตับหวาน เนื้อนุ่มไม่มีกลิ่นคาว ใส่เครื่องลาบรสแซ่บมีความหอมจากข้าวคั่วกับพริกป่น แกล้มกับผักดิบตามชอบ

ส่วนผสม ตับหวาน

  • ตับหมู
  • แป้งมันสำปะหลัง
  • นมสด
  • สะระแหน่
  • หอมแดง
  • ผักชี
  • ผักชีฝรั่ง
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • หอมแดง
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่ว
  • สะระแหน่

วิธีทำตับหวาน

     ​​​​► หั่นตับชิ้นหนาแล้วล้างน้ำ

     ​​​​► ใส่แป้งมัน แช่น้ำไว้แล้วล้างออก สังเกตเลือดที่ลอยในน้ำแช่ จะมีคราบเลือดในรูพรุนตับออกมา บางคนก็ใช้นมสดหมักข้ามคืนหลังจากล้างก่อนนำมาปรุงอาหารในแต่ละเมนู มีร้านอาหารในกรุงเทพฯ ร้านหนึ่งขายตับทอดกระเทียมจนโด่งดัง ราคาต่อจานก็ไม่ใช่ถูก ๆ ผู้คนที่ชื่นชอบก็ไปอุดหนุนกันแน่นร้าน
 

     ​​​​► สะระแหน่ หอมแดง ผักชี และผักชีฝรั่งเด็ดมารอไว้ เอาตับที่ล้างสะอาด นำมากวนกับน้ำราวทัพพี ใช้ไฟกลางจนตับเริ่มพองยกขึ้นจากเตา

     ​​​​► ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง และพริกป่น ชิมรสตามชอบ ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ใครชอบข้าวคั่ว ก็ใส่โรยหน้าหรือคลุกก็ไม่ผิด ปิดท้ายด้วยสะระแหน่สด ก็จะได้เมนูตับหวาน เมนูพิเศษคุณพ่อบ้านยามเลิกงาน รสชาติเปรี้ยวนำ มีเค็มและเผ็ดตาม เนื้อตับนุ่มด้านในชุ่มมีความหวาน ไม่มีกลิ่นคาวเลือด หอมพริกป่นกับข้าวคั่วใกล้เคียงลาบ เหมาะอย่างยิ่งกับน้ำเก๊กฮวยเย็น ๆ

          ขอเช็ดน้ำลายแป๊บเพราะเมนูตับหวานน่าโดนมาก ๆ นี่ถ้าไม่ติดว่าดึกแล้วจะไปช้อปปิ้งส่วนผสมมาทำเลย พรุ่งนี้จะจองครัวทำตั้งแต่เช้าตรู่เลย เอาล่ะ… คืนนี้ขอนอนฝันถึงรสชาติไปก่อนแล้วกัน ฮือ ๆ