สำหรับคนชอบความแซ่บแต่เบื่อเมนูต้มยำแล้ว ขอนำเสนอต้มแซ่บปลากะพง ใส่เห็ดฟางและเครื่องสมุนไพร เติมข้าวคั่วหน่อย ปรุงรสแซ่บจัดจ้านตามชอบ เปลี่ยนจากเนื้อปลาเป็นอาหารทะเล หรือกระดูกหมู เครื่องในหมู หรือกระดูกเล้งก็ได้นะคะ

เพราะชอบกินปลาสุด ๆ แต่จะให้กินปลาทอดจืดชืดทุกวันคงไม่ไหว เลยขอจัดเมนูต้มแซ่บปลากะพง รสแซ่บจัดจ้าน ซดร้อน ๆ คล่องคอ อร่อยดีไร้กลิ่นคาว

     ใครชอบเมนูปลาเป็นทุนเดิมอยากให้มาลองทำเมนูต้มแซ่บปลา  อาหารไทยอร่อยรสจัดจ้าน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำต้มแซ่บปลากะพง ใส่เนื้อปลาเน้น ๆ ต้มกับเครื่องสมุนไพรจนสุก สุดท้ายปรุงรสด้วยพริกป่นกับน้ำปลา ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ข้าวคั่ว
ส่วนผสม ต้มแซ่บปลากะพง

     • เนื้อปลากะพง 300 กรัม
     • เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 1 ถ้วย
     • ข่า (หั่นแว่น) 4 แว่น
     • ตะไคร้ (หั่นท่อนทุบ) 2 ต้น
     • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น (ตามชอบ)
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีฝรั่งซอย
     • พริกแห้งทอดกรอบ 3 เม็ด

วิธีทำต้มแซ่บปลากะพง

     1. ต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้ม รอจนเดือด
     2. ใส่เนื้อปลาลงไป (ไม่ต้องคนเพราะจะทำให้คาว) รอน้ำเดือดอีกครั้ง
     3. ใส่เห็ดฟางลงไปต้มจนเดือด ปิดไฟ
     4. บีบน้ำมะนาวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำปลา ข้าวคั่ว และพริกป่น ตักส่วนผสมต้มแซ่บลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยผักชีฝรั่งและพริกแห้งทอดกรอบ