เมนูอีสานแซ่บๆ ที่ฮิตทั่วบ้านทั่วเมือง ฝรั่งมาลองก็ต้องร้องแซ่บหลายเด้อ กับเมนู น้ำตกหมู เนื้อหมูย่างหอมๆ ปรุงเข้ากับข้าวคั่ว พริกป่น หันผักสมุนไพรพื้นบ้านอีสานเข้าไปโอ้ยยย เอาข้าวเหนี่ยวร้อนๆมาเสริฟได้เลยจ้า

  ใครเบื่อเมนูลาบหมู อาหารอีสานบ้าน ๆ ก็ลองเปลี่ยนมาทำเมนูน้ำตกหมูกันเถอะ ยิ่งถ้าได้เนื้อหมูติดมันย่างหอม ๆ อร่อยละลายในปากแน่นอน

ส่วนผสม น้ำตกหมู

  • เนื้อสันคอหมู หรือคอหมูย่าง ตามชอบ หั่นเป็นชิ้น ๆ 100 กรัม
  • น้ำซุป 1/4 ถ้วย
  • พริกป่น ตามชอบ
  • ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย  1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมและผักชีซอย (หรือผักชีฝรั่งซอยตามชอบ)
  • ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ
  • ผักสด สำหรับรับประทานคู่
     

วิธีทำน้ำตกหมู

     1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เนื้อหมูลงรวนพอสุก ยกลงจากเตา
     2. ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
     3. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักสด