เมนูนี้เป็นอาหารไทยภาคเหนือที่เรียกว่า น้ำพริกหนุ่ม ที่ทำจากพริก หอมแดง กระเทียม นำทั้งหมดย่างไฟจนสุกหอม ก่อนตำเป็นน้ำพริกท้องถิ่น มักกินคู่กับผักต้มและข้าวเหนียวนึ่ง ซึ่งก็นับเป็นอาหารสุขภาพอย่างดีเลย แต่ถ้าจะให้อร่อยขึ้นไปอีก ต้องกินกับข้อไก่ทอด บอกเลยว่าอร่อยเพลินไม่สนใจแคลอรีกันเลยทีเดียว เรามาดูวิธีการทำกันเถอะ ว่าทำอย่างไรกันบ้าง

ส่วนผสมน้ำพริกหนุ่ม

  • พริกหนุ่ม   15   เม็ด
  • กระเทียม   5   หัว
  • มะนาว   2   ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ   1   ช้อนชา
  • หอมแดง   5   หัว
  • น้ำปลา   2   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

  1. นำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง มาเผา ให้เกรียม พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือก พริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดงออก
  2. นำพริกหนุ่ม กระเทียมและหอมแดงที่ปกเปลือกเสร็จแล้ว มาโขลกรวมกันให้ละเอียด
  3. เมื่อส่วนผสมเข้าดีแล้ว เติมน้ำตาล มะนาวและน้ำปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมถ้าอยากเพิ่มรสชาติไหนเพิ่มลงไปได้เลย