รีวิวอาหารไทย จะพาท่านมาพบกับอาหารภาคใต้ ที่ค่อนข้างแตกต่างจากที่เราเคยนำเสนอมา ผักเหลียงผัดไข่ รสชาติเบา ทานได้เลื่อยๆ เป็นเมนูที่แก้เผ็ดร้อนได้เช่นกัน อย่างนี้แล้วเรามาดูวิธีการทำกันเถอะ

ส่วนผสม

น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม (สับ) 30 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ใบเหลียง 20 กรัม

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันรำข้าวให้พอหอม จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่แตก จากนั้นก็ฉีกใบเหลียงลงไปผัด (เลือกใบเหลียงใบอ่อนๆ ล้างน้ำสบัดให้สะเด็ดน้ำ)
  2. 2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดด้วยไฟแรงแล้วผัดด้วยความเร็วจนใบเหลียงสุกให้ทั่วๆ กัน จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ