สูตรนี้จะแตกต่างจากสูตรแรกครับ เพราะจะคั่ว พริกแกงในน้ำมัน และ หมู ความหอมจากพริก ทำให้น้ำแกงเข้มข้นขึ้น

ส่วนผสม

 สำหรับ 4 คน

1. ผักเฮือก ครึ่งกิโลกรัม
2. หมู ส่วนต้นขา สะโพก 2 ขีด
3. พริกแห้ง 6 เม็ด
4. กระเทียมไทย 6 กลีบ
5. หอมแดง 1 หัว
6. กะปิ ครึ่งช้อนแกง
7. น้ำปลาร้า 2 ช้อน
8. น้ำมันพืช 1 ช้อน
9. เกลือ
10. น้ำเปล่า

ขั้นตอน

1. เตรียมผักให้เรียบร้อย
2. ถัาชอบความเปรี้ยวที่ลงตัว กาบใบตัวนี้ไม่ต้องเอาออกครับผม
3. ตำพริกแกง
4. กระทะ ใส่น้ำมันพืช แล้วเอาพริกแกงลงไปคั่ว ผัดให้หอม
5. ใส่หมูลงไปผัดให้หอม จนหมูเปลี่ยนสี
6. ใส่น้ำลงไป ให้ท่วมหมู
7. ใส่ผักเฮือกลงไป
8. รอจนเดือด ปรุงรสตามชอบ