วันนี้เรามาเอาใจคนชอบเนื้อกันค่ะ เมนูเด็ดทานกับสาวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว จนต้องขอข้าวเพิ่มกันเลยที่เดียว สำหรับคนชอบกินเนื้อวัว ขอนำเสนอเมนู แกงเนื้อ สูตรนี้ใส่เนื้อวัวหั่นชิ้นต้มกับน้ำพริกแกงกะทิจนเปื่อยนุ่ม ใส่มะเขือเปราะกับมะเขือพวง และใบโหระพา

ส่วนผสม แกงเนื้อ

  • เนื้อวัวหั่นชิ้น 400 กรัม
  • หางกะทิ 400 มิลลิลิตร
  • น้ำพริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเปราะ
  • มะเขือพวง
  • พริกชี้ฟ้าแดง
     

วิธีทำแกงเนื้อ

     1. เทหางกะทิลงไปในหม้อ ใส่เนื้อวัวลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเริ่มเปื่อย ยกลงจากเตา เตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปผัดจนเดือด ตามด้วยพริกแกง ผัดจนกะทิแตกมัน
เคล็ดลับ : การแยกผัดหัวกะทิกับพริกแกงจะทำให้สีของแกงเนื้อดูจัดจ้านน่ารับประทาน
     3. ใส่ส่วนผสมพริกแกงที่ผัดไว้ลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟต้มและคนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นเบาไฟลง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา
     4. หั่นมะเขือเปราะแบบผ่า 4 ส่วนแล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยมะเขือพวงและพริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากันรอจนเดือดอีกครั้ง
     5. ใส่ใบโหระพาลงไปคนต่อสักครู่ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ