ขอแนะนำเมนูเด็ดเผ็ดจี๊ดจ๊าด แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ อาหารของคนภาคกลางที่เป็นที่นิยมแพร่หลายไปทั่วไปประเทศ เรียกได้ว่าเป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆคนกันเลยทีเดียว ใครได้ซิมต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยครบเครื่องจริงๆจ้า เราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ

  • สำหรับ 4-6ท่าน
  • สะโพกไก่1/2กก
  • ตับไก่1/2กก
  • เลือดไก่1ก้อน
  • หน่อไม้สด3-4หน่อ
  • พริกแกงเผ็ด10บาท
  • กะทิ500ซีซี
  • น้ำ400 ซีซี
  • โหระพา1กำ
  • พริกชีฟ้าแดง3เม็ด
  • น้ำตาลทราย5ชต
  • น้ำปลา5-8ชต
  • น้ำมันพืช3ชต

ขั้นตอนและวิธีการทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

  • หั่นเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
  • หน่อไม้แกะเอาแต่อ่อนๆซอยฝอยๆนำไปต้มน้ำเดือด1น้ำ ล้างแช่น้ำเย็นเอาขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
  • พริกแกงลงผัดในน้ำมันจนหอม
  • ใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไป ผัเกับพริกแกง
  • ผัดจนเข้ากันดี
  • ใส่กะทิและน้ำซุปลงไป
  • เดือดแล้วใส่หน่อไม้ลงไปต้ม
  • ปรุงรสให้ออกเค็มหวานเผ็ด
  • ใส่เลือดลงไป
  • รอจนเดือดใส่พริกและโหระพาลงไป คนจนสลด ชิมรสให้พอใจ