ขอแนะนำเมนูเด็ดเผ็ดจี๊ดจ๊าด แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ อาหารของคนภาคกลางที่เป็นที่นิยมแพร่หลายไปทั่วไปประเทศ เรียกได้ว่าเป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆคนกันเลยทีเดียว ใครได้ซิมต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยครบเครื่องจริงๆจ้า เราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ

• สำหรับ 4-6ท่าน
• สะโพกไก่1/2กก
• ตับไก่1/2กก
• เลือดไก่1ก้อน
• หน่อไม้สด3-4หน่อ
• พริกแกงเผ็ด10บาท
• กะทิ500ซีซี
• น้ำ400 ซีซี
• โหระพา1กำ
• พริกชีฟ้าแดง3เม็ด
• น้ำตาลทราย5ชต
• น้ำปลา5-8ชต
• น้ำมันพืช3ชต

ขั้นตอนและวิธีการทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที

• หั่นเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
• หน่อไม้แกะเอาแต่อ่อนๆซอยฝอยๆนำไปต้มน้ำเดือด1น้ำ ล้างแช่น้ำเย็นเอาขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
• พริกแกงลงผัดในน้ำมันจนหอม
• ใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไป ผัเกับพริกแกง
• ผัดจนเข้ากันดี
• ใส่กะทิและน้ำซุปลงไป
• เดือดแล้วใส่หน่อไม้ลงไปต้ม
• ปรุงรสให้ออกเค็มหวานเผ็ด
• ใส่เลือดลงไป
• รอจนเดือดใส่พริกและโหระพาลงไป คนจนสลด ชิมรสให้พอใจ