แกงเห็ดเผาะ

“แกงเห็ดเผาะ” ยอดมะขามอ่อน เมนูอาหารเหนือทำง่าย

แกงเห็ดเผาะภาคเหนือเรียกเห็ดถอบ เมื่อก่อนนั้นอาหารที่สามารถทานได้แค่หน้าฝน แต่ตอนนี้มีเห็ดเผาะกระป๋องขายแล้วจ้า สามารถทำกินเองได้ทั้งปีเลย
ไปเจอเห็ดเผาะกระป๋องในร้านขายของฝาก ซื้อมาทำเมนูแกงเห็ดเผาะใส่ยอดมะขามดีกว่า เป็นเมนูที่ซดคล่องคอ เปรี้ยวจากยอดมะขาม แถมยังได้กลิ่นหอมด้วย ตักเห็ดเผาะเข้าปากกัดดังเป๊าะ กินกับข้าวเหนียวนุ่ม ๆ อย่าช้าดีกว่าค่ะ หิวแล้ว มาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยจ้า

แกงเห็ดเผาะ

วัตถุดิบ
-เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม
-ยอดมะขาม 2 ถ้วย


น้ำพริกแกง
-ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกแห้ง 5 เม็ด
-ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม 4 กลีบ
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา 

แกงเห็ดเผาะ

วิธีทำ
1 : โขลกน้ำพริกแกง
โขลกน้ำพริกแกงพักไว้

2 : ตั้งหม้อน้ำแกง
ตั้งหม้อต้มน้ำเดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ ใส่เห็บถอบลงไปใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ยอดมะขามอ่อน ปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

เสร็จแล้วเจ้า กับเมนูแกงเห็ดเผาะ ซดน้ำแกงร้อน รสชาติเปรี้ยวจากใบมะขาม กัดเห็ดเผาะดังเป๊าะ อร่อยที่สุดค่ะ แต่ถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำ สูตรเมนู “น้ำพริกอ่อง” ให้ลองทำทานที่บ้านกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ