เมนูแซ่บที่คู่ครัวเป็นที่นิยมของ ผู้คน ภาคอีสาน แจ่วบอง กินกับผักต่างๆหลากหลายชนิด หรือกินคู่กับข้าวสวยหรือ ข้าวเหนียว ก็อร่อยได้ทุกแบบ วันนี้ อาหารไทย จะพาท่านมาดูวิธีการทำ แจ่วบองกันค่ะ ไปชมกันเลย

วัตถุดิบ
ปลาร้าตัว 200 กรัม
ตะไคร้ 50 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
ข่า 30 กรัม
พริกแห้ง 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักแกล้มตามชอบ
วิธีทำ
ต้มปลาร้า + คั่ววัตถุดิบ
1.นำปลาร้าไปต้มให้สุก เสร็จแล้วนำมาสับให้ละเอียด เตรียมไว้
2.นำข่า ตะไคร้ที่ซอยไว้ กระเทียม และหอมแดง นำไปคั่วให้สุกหอม เตรียมไว้
ปรุงแจ่วบอง
1.นำปลาร้าที่สับแล้ว และวัตถุดิบที่นำไปคั่ว มาสับให้ละเอียด
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย และน้ำมะขามเปียก คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
3.ตักแจ่วบองใส่ในถ้วย ตกแต่งด้วยพริกขี้หนู เสิร์ฟคู่กับผักแกล้มตามชอบ เพียงเท่านี้ “แจ่วบอง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า