เปิดครัวมาวันนี้ ก็คิดถึงเมนูเนื้อหอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมโรตีนุ่ม ๆ เมนูนั้นคือ “โรตีมัสมั่นเนื้อ” มันถูกจดอยู่ในลิสต์เมนูเรียกน้ำย่อยที่คนในบ้านชอบมาก ๆ ขอบอกว่าสูตรนี้ที่กำลังจะแชร์นั้นเด็ดจนวางช้อนไม่ลงแน่นอน เด็กก็ชอบ ผู้ใหญ่ก็รัก ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้ว เตรียมจดสูตรไปพร้อมกันเลยค่า

วัตถุดิบ

  • กะทิ ขนาด 500 มิลลิลิตร 1 ขวด 
  • พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม 
  • เนื้อวัว 500 กรัม 
  • น้ำปลา 50 มิลลิลิตร 
  • น้ำมะขามเปียก 50 มิลลิลิตร 
  • น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม 
  • ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง 
  • มันฝรั่ง 500 กรัม 
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว 
  • โรตี 3-4 แผ่น 

วิธีทำโรตีมัสมั่นเนื้อ

STEP 1 : ผัด
ตั้งกระทะไฟปานกลาง เท กะทิเรียลไทย ลงไป
พอเดือด ใส่พริกแกงมัสมั่นแล้วผัดให้หอม จากนั้นยกลง และพักไว้

STEP 2 : ตุ๋นเนื้อ
ตั้งหม้อ เท กะทิเรียลไทย และน้ำมัน ในอัตราส่วนเท่ากันลงในหม้อ
พอกะทิและน้ำมันเริ่มเดือด ใส่เนื้อวัวลงไป และตามด้วยมะขามเปียก ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อน 30 นาที
นำพริกแกงที่ผัดไว้ตอนแรกลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วตุ๋นต่อ 45 นาที ใช้ไฟปานกลาง

STEP 3 : เติมผัก
ใส่มันฝรั่งและหัวหอมใหญ่ เติม กะทิ ที่เหลือลงไป
ต้มถั่วลิสงคั่วต่ออีก 10 นาที แล้วตักใส่ชาม 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
เมื่อตักใส่จานแล้ว ก็นำเสิร์ฟพร้อมโรตีได้เลยค่ะ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ฟิน “โรตีมัสมั่นเนื้อ” ร้อน ๆ กันแล้ว~