ตำข้าวโพดกุ้งสด

เบื่อส้มตำแบบเดิม ๆ กันไหมล่ะครับ ลองเปลี่ยนจากมะละกอดิบเป็นข้าวโพดกันดูดีกว่า กับเมนู “ตำข้าวโพดกุ้งสด” รสหวานจากเม็ดข้าวโพด กุ้งเนื้อแน่น ๆ ผสมกับเครื่องปรุงรสแซ่บ ที่เรียกว่าถ้าได้กินสักคำจะวางช้อนไม่ลงกันเลยทีเดียว! ส่วนวิธีทำนั้นง่ายนิดเดียว ลองไปดูกันเลย!

วัตถุดิบ

1. ข้าวโพดหวานต้มสุกฝานเมล็ด 100 กรัม
2. ข้าวโพดข้าวเหนียวต้มสุกฝานเมล็ด 100 กรัม
3. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม
4. แครอทขูดเส้น 50 กรัม
5. มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 50 กรัม
6. กุ้งขาวต้มสุก 10 ตัว
7. พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียม 3 กลีบ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่กระเทียม พริก และแครอทขูดเส้นเล็กน้อยลงในครก ตำจนพริกและกระเทียมพอแหลก
Tip : ใส่แครอทลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พริกกระเด็น
2. ใส่มะเขือเทศสีดา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป ตำให้มะเขือเทศพอแหลกและเครื่องปรุงเข้ากันดี
3. ใส่ถั่วฝักยาว ข้าวโพดทั้งสองชนิด และแครอทที่เหลือลงไป ตำให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่กุ้งขาวต้มสุกลงไป คลุกให้เข้ากัน
4. ตักตำข้าวโพดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ