วันนี้เราจะมาชวนทำเมนูน้ำพริกจากภาคเหนือง่าย ๆ ที่ทั้งลำขนาด ทั้งได้สุขภาพ กับเมนู “น้ำพริกข่าเห็ดถอบ” ที่มีสรรพคุณทางยามากมายสารพัดประโยชน์ต่อร่างกาย กินแล้วไม่อ้วน แคลอรีต่ำ แถมยังอร่อยเพลิน เมนูนี้จะทำง่ายขนาดไหน ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
1. ข่าแก่หั่นแว่น 8 – 10 แว่น
2. พริกแห้ง 10 เม็ด
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. เห็ดถอบ 300 กรัม หรือตามชอบ
ขั้นตอนการทำ
STEP 1 : นึ่งเห็ดถอบให้ร้อนพร้อมทาน
- ตั้งหม้อซึ้งต้มน้ำให้ร้อน นำเห็ดถอบไปนึ่งประมาณ 10 – 15 นาที
STEP 2 : คั่วส่วนผสมให้มีกลิ่นหอม
- นำข่าแก่ พริกแห้ง กระเทียม ไปเผาไฟ หรือนำไปคั่วในกระทะร้อน ๆโดยใช้ไฟกลางค่อนแรง เพื่อให้มีกลิ่นหอมและส่วนผสมไม่แฉะและทำให้สามารถเก็บน้ำพริกไว้ได้นาน
STEP 3 : ตำและจัดเสิร์ฟ
- นำพริกกับเกลือลงไปตำให้แหลก
TIP : เกลือจะช่วยในการบดพริกให้หยาบได้ง่ายขึ้น
- จากนั้นจึงใส่ข่าและกระเทียมลงไปตำให้เข้ากัน
- จัดเสิร์ฟ รับประทานคู่กับเห็ดถอบนึ่ง
