ลาบปลาดุกย่าง

มันแซ่บ มันเด็ดมากเลยจ้า กับเมนูอาหารอีสาน อย่าง“ลาบปลาดุกย่าง” ที่จิ๋วจะพาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ ซึ่งก็เตรียมวัตถุดิบไม่ยากเลยค่ะ แต่ใส่ ๆ รวมกันก็ได้เมนูแซ่บ ๆ กินที่บ้านแล้วล่ะจ้า พร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า ดูหนังออนไลน์ 2024

วัตถุดิบ

• ปลาดุกย่าง 4 ตัว
• พริกแดงจินดาซอย 10 เม็ด
• ต้นหอมซอย 3 ต้น
• ผักชีซอย 1 ต้น
• ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
• น้ำมะนาว 3 ลูก
• พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
STEP 1 : เตรียมปลาดุก

นำปลาดุกย่างมาแกะเนื้อออก โดยเอาหนังที่ไหม้ก็ทิ้งไปและอย่าให้ติดกางเยอะ
นำเนื้อปลาดุกที่แกะแล้วมาสับให้ละเอียด ก่อนนำไปทำลาบ โดยการสับนั้นจะทำให้กางปลาดุกที่ติดมาด้วยละเอียด เวลากินจะได้ไม่ติดคอ

STEP 2 : ทำลาบ

นำเนื้อปลาดุกย่างที่สับเตรียมไว้ใส่ลงไปในชามผสม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่วเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกแดงจินดาลงไปซอยเคล้าให้เข้ากันเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

ตักลาบปลาดุกใส่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสด เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ พร้อมนัวแล้วล่ะจ้า