เมนูแกงเขียวหวานเป็นเมนูที่พวกเราทุกคนทานกันบ่อยบ่อยทำไม่ยากหรอกครับถ้าเรามีเครื่องปรุงที่ครบมาลองทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
- ลูกชิ้นปลากรายเม็ดจิ๋ว1/2กก
- พริกแกงเขียวหวาน1ขีด
- กะทิ2กล่อง
- มะเขือเปาะ10-15ลูก
- กระชายฝอย1/2ขีด
- โหรภา1กำ
- พริกชี้ฟ้าแดง3เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก5-6ใบ
- น้ำตาลปึก3 ก้อน
- น้ำปลา1ถ้วย
- น้ำตาลทราย3-5ชช
ขั้นตอนการทำ
1.เตรียมเครื่อง
2.มะเขือผ่าแช่น้ำ
3.พริกแกงเขียวหวานผัดกับน้ำมันให้หอม
4.ต่อด้วยลูกชิ้นผัดให้เข้ากัน
5.เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่กะทิลงไป
6.เติมกะทิแล้วใส่น้ำตามปริมาณกะทิให้เท่าๆกันอัตราส่วน 1:1 จากนั้นเติมน้ำตาลน้ำปลา
เคล็ดลับ: รสชาดออกหวานเค็ม
7.ใส่มะเขือ
8.ตามด้วยใบมะกรูดกับกระชาย
9.เติมโหรภาและพริกชี้ฟ้าเป็นอันจบ
10.สำเร็จพร้อมเสริฟ
