Posted inอาหารภาคใต้
ไข่ครอบ
สาวกเมนูไข่ต้องไม่พลาดกับเมนูไข่ที่ผสมผสานเมนูอาหารใต้ แถมหากินยากมากกับ “ไข่ครอบ” ชื่ออาจจะฟังดูแปลก แต่ถ้าได้ลองจะต้องติดใจกันแน่ๆ เป็นของดีจากเมืองสงขลา ทำเพื่อถนอมอาหารไข่เป็ดที่เหลือเยอะ บ้านใครมีไข่เป็ดเหลือเยอะ แพรขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ไข่ครอบจานนี้พอนำไปนึ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ แกงส้มสักชาม บอกเลยว่าต้องอุทานว่า หรอยจังฮู้แน่ๆ ถ้าอยากจะรู้แล้วว่าหน้าตาและรสชาติเป็นยังไงไปดูกันโลด! วัตถุดิบ ไข่เป็ด 24 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง) เกลือ 100 กรัม น้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง ขั้นตอนการทำSTEP 1 : เตรียมไข่ นำไข่มากระเทาะเพียงเปลือกด้านบนเพื่อแกะเปลือกออก…
