ใบเหลียงต้มกะทิ

ใบเหลียงต้มกะทิ

“ผักเหลียง” เป็นผักพื้นบ้านทางภาคใต้ค่ะ กำลังเป็นที่นิยมไม่แพ้สะตอเลยค่ะ ส่วนรสชาติจะออกมัน ๆ ไม่มีรสขม ไม่มีกลิ่นนะคะ สามารถนำไปทำกับข้าวได้หลายเมนูเลยค่ะ แถมยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารเบต้าแคโรทีนมากกว่าผักบุ้งอีกต่างหาก ว่าแล้วมาเข้าครัวทำเมนู “ใบเหลียงต้มกะทิ” กันเลยดีกว่า! วัตถุดิบ 1. ใบเหลียง 2 กำ 2. กุ้งสด 5 ตัว 3. กุ้งแห้งตัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ 4. หัวกะทิ 1…
ปลากระบอกต้มขมิ้น

ปลากระบอกต้มขมิ้น

วันนี้ไปจ่ายตลาดเจอปลากระบอก เลยรีบสอยมาค่ะ เพราะบางทีอยากทานก็ไม่มีขาย วันนี้เจอเลยจับมาทำเมนู “ปลากระบอกต้มขมิ้น” เสียเลยค่ะ เพราะทำก็ไม่ยากนะคะ วัตถุดิบที่ใช้ก็น้อยด้วย ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลยค่า ดูหนังเอเชีย วัตถุดิบ 1. ปลากระบอก 3 ตัว 2. หอมแดงทุบหยาบ 10 หัวเล็ก 3. ขมิ้นทุบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 4. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น 5. ใบมะกรูดฉีก 3…
ผัดสะตอกะปิกุ้งสด

ผัดสะตอกะปิกุ้งสด

อยากทานอาหารใต้กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน “ผัดสะตอกะปิกุ้งสด” เป็นเมนูที่เด็ดอยู่นะ วัตถุดิบหาง่าย และวิธีทำไม่ยุ่งยาก ปะ!!! พร้อมแล้วก็ไปเข้าครัวกันดีกว่า รีวิวหนังเข้าใหม่ และซีรี่ย์ Netflix วัตถุดิบ สะตอแกะผ่าครึ่ง 100 กรัม กุ้งสด 200 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 20…
ไก่กอและ

ไก่กอและ

ไก่ย่างมาแล้วจ้าา ไก่ย่างร้อน ๆ มาแล้วจ้าาา อ้ะ! แต่วันนี้ไม่ใช่ไก่ย่างธรรมดาซะด้วยสิ แต่เป็น “ไก่กอและ” เมนูไก่ย่างสไตล์ปักษ์ใต้ ที่มีจุดเด่นอยู่ที่สีส้มแดงจากเครื่องแกง อีกทั้งรสชาติหอมเข้มข้น จะกินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือกินกับข้าวสวยก็เลิศ ถ้าใครพร้อมจะลองทำเมนูของดีเมืองปักษ์ใต้กันแล้ว ก็ตามเข้าครัวกันมาเลย วัตถุดิบ สะโพกไก่หั่นชิ้น 800 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา…
แกงกะทิปูใบชะพลู

แกงกะทิปูใบชะพลู

ชวนเพื่อน ๆ หิวโซมาเข้าครัว ทำเมนูอาหารใต้สูตรเด็ด อย่าง “แกงกะทิปูใบชะพลู” ที่จัดว่าเป็นแกงที่เข้มข้นถึงพริกถึงเครื่อง ใส่กรรเชียงปูแบบไม่ยั้งมือ พร้อมสอนวิธีการตำพริกแกงใต้อีกด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่าจ้า   วัตถุดิบพริกแกงคั่วใต้ 1. พริกแห้งแช่น้ำ 20 เม็ด 2. ข่าแก่หั่นแว่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ 3. ขมิ้นสดหั่นบาง 3 ท่อน 4. ตะไคร้ซอย 5 ต้น 5. หอมแดง…
ไข่ครอบ

ไข่ครอบ

สาวกเมนูไข่ต้องไม่พลาดกับเมนูไข่ที่ผสมผสานเมนูอาหารใต้ แถมหากินยากมากกับ “ไข่ครอบ” ชื่ออาจจะฟังดูแปลก แต่ถ้าได้ลองจะต้องติดใจกันแน่ๆ เป็นของดีจากเมืองสงขลา ทำเพื่อถนอมอาหารไข่เป็ดที่เหลือเยอะ บ้านใครมีไข่เป็ดเหลือเยอะ แพรขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ไข่ครอบจานนี้พอนำไปนึ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ แกงส้มสักชาม บอกเลยว่าต้องอุทานว่า หรอยจังฮู้แน่ๆ ถ้าอยากจะรู้แล้วว่าหน้าตาและรสชาติเป็นยังไงไปดูกันโลด ดูหนังออนไลน์ 2024 วัตถุดิบ ไข่เป็ด 24 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง) เกลือ 100 กรัม น้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง ขั้นตอนการทำ STEP 1…
คั่วกลิ้งซี่โครงหมู

คั่วกลิ้งซี่โครงหมู

ชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูอาหารใต้ “คั่วกลิ้งซี่โครงหมู” กินกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินสุด ๆ แบบต้องขอเติมข้าว! สำหรับจานนี้พิเศษตรงที่พริกแกงทำเองกับมือเลยจ้า รสชาติจะเป็นเด็ดสมกับที่อวดไว้ไหม ถ้าอยากรู้ก็รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยค่า! วัตถุดิบ 1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม 2. พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 7 เม็ด 3. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ 4. กระเทียม 1 หัว 5.…
น้ำพริกตาแดง

น้ำพริกตาแดง

วันนี้จะพาเพื่อน ๆ มาทำ “น้ำพริกตาแดง” เมนูน้ำพริกยอดฮิต ที่ขั้นตอนก็น้อย แถมรสชาติยังกลมกล่อมสุด ๆ กินคู่กับข้าวเหนียวและผักสด ขอบอกเลยว่าเลิศแน่นอน วิธีทำน้ำพริกตาแดงก็ง่ายนิดเดียว ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก็รีบตามพิมเข้าครัวมาทําน้ําพริกตาแดงกันเลยค่ะ! รีวิวหนังเอเชียสนุกๆ วัตถุดิบน้ำพริกตาแดง พริกชี้ฟ้าแห้ง 100 กรัม หอมแดง 100 กรัม กระเทียม 50 กรัม เนื้อปลาต้มสุก 100 กรัม กะปิ…
น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง

วันนี้จะพาทุกคนไปขึ้นเหนือกับสูตร “น้ำพริกอ่อง” อาหารเหนือรสกลมกล่อมด้วยเครื่องแกงโขลกเองสด ๆ ที่ผัดจนหอมคลุ้ง กับรสเผ็ดนิด ๆ หวานหน่อย ๆ ถูกปากคนทุกเพศทุกวัย ยิ่งชาวเหนือที่มาอยู่กรุงเทพฯ คงจะคิดถึง “น้ำพริกอ่อง” ถ้วยนี้ไม่น้อยเลยใช่ไหมล่ะคะ ถ้าอย่างนั้นก็ตามมาดูวิธีทำน้ำพริกอ่องแบบต้นตำรับกันเล้ยยย วัตถุดิบน้ำพริกอ่อง มะเขือเทศเชอร์รี 20 ลูก หมูสับติดมัน 300 กรัม พริกแห้ง 5 เม็ด กระเทียม 1 หัว (สำหรับใส่ในเครื่องแกง) กระเทียม…
พริกหยวกยัดไส้

พริกหยวกยัดไส้

วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนู “พริกหยวกยัดไส้” เมนูอาหารเหนือลำ ๆ ที่ไม่ต้องไปหากินที่ไหนไกล ความเข้ากันระหว่างพริกหยวกกับหมูสับทรงเครื่องที่รวมตัวกันแล้วนำไปย่าง กินหอม ๆ เตะจมูก ที่ใครได้กลิ่นก็ต้องน้ำลายไหล ทนไม่ไหวแล้วค่ะ! รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาเลย! ดูหนังเอเชีย วัตถุดิบ หมูสับติดมัน 500 กรัม รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 หัว เกลือ 1…