ตำป่า

เคยลองกันบ้างหรือยังคะ กับเมนู “ตำป่า” ที่มีถิ่นกำเนิดมาจาก จ. มหาสารคาม โดยส้มตำประเภทนี้จะนำทุกอย่างที่มีใส่รวมเข้าไป โดยมีทั้งขนมจีน หอยเชอร์รี หน่อไม้ต้มสุก ปูเค็ม และโรยเม็ดกระถิน ส่วนวิธีทำก็ไม่ยากค่ะ พร้อมแล้วมาดูวิธีทำตำป่ากันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

• มะละกอ 100 กรัม
• พริกแดง 20 กรัม
• พริกแห้ง 20 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะกอก 1 ลูก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หน่อไม้ต้มสุก ¼ ถ้วย
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า ¼ ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง ¼ ถ้วย
• มะเขือเปาะ 2 ลูก
• หอยเชอร์รี ¼ ถ้วย
• ขนมจีน 30 กรัม
• ปูเค็ม 2 ตัว
• เม็ดกระถิน ¼ ถ้วย

ขั้นตอนการทำ
STEP 1 : สับมะละกอ

• นำมะละกอมาล้างให้สะอาด และปอกเปลือก
• สับให้เป็นเส้น ๆ

STEP 2 : โขลกเครื่อง

• โขลกกระเทียม พริกแดง และพริกแห้งเข้าด้วยกัน
• ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และปูเค็ม คนเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย

STEP 3 : ประกอบร่าง

• ใส่มะละกอสับ มะเขือเทศ หน่อไม้ต้มสุก หอยเชอร์รี ขนมจีน และผักชีฝรั่ง โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน
• ตักใสจาน และโรยเม็ดกระถิน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงจ้า

ติดตาม รีวิวซีรี่ยเกาหลีเก่าใหม่ ได้แล้วที่นี้