“จิ้นส้มหมกไข่” หรือ “แหนมหมกไข่” ที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย จริง ๆ แล้วใกล้เคียงกับแหนมผัดไข่เหมือนกันนะ แต่เมนูนี้ง่ายเข้าไปอีก ไม่ต้องปรุงรสอะไรเลย อาศัยรสชาติจริงของแหนมกับความสดของไข่ และความหอมของใบตอง ที่ได้รับความร้อนจากการปิ้งหรือการอบ คลุกกับข้าวสวยหุงสุกใหม่ ๆ ทานพร้อมพริกแดงที่โรยหน้า บอกเลยว่าอร่อยมาก เป็นเมนูเปลืองข้าวอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- แหนมหมู แบบห่อใบตอง 2 ห่อ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกสด 2 เม็ด
- ต้นหอม สำหรับตกแต่ง
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
Step 1: เตรียมแหนม
- ก่อนเริ่มทำควรวอร์มเตาอบก่อนเพื่อไม่ให้เสียเวลา โดยเราจะวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียลค่ะ
- แกะใบตองที่ห่อแหนม โดยแกะตามรอยที่เค้ามัดมา แล้วพยายามพับให้เป็นกระทง ทั้ง 2 มุม ซ้ายและขวา ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดทั้งสองด้าน ให้แหนมยังอยู่ตรงกลางค่ะ
Step 2 : เทไข่
- เทใข่ไก่ลงบนแหนมที่เราเตรียมไว้ โดยใส่ไข่กระทงละฟองพอนะคะ จากนั้นโรยด้วยพริกแดงซอย ต้นหอม และผักชี เพื่อเพิ่มสีสดและความสวยงามค่ะ
Step 3 : อบ
- นำแหนมและไข่ที่เราใส่กระทงเตรียมไว้ เข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียล โดยใช้ไปไฟบนล่าง อบเป็นเวลา 20 นาทีค่ะ เมื่อครบเวลาแล้วเราก็นำมาจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า
